一、农生学院教学实训中心的规模及现状

1.实训基地概况

农生学院实训中心基地共有专业基础课实训室12个，专业课实训室12个，实训面积共4890㎡；实训仪器总值900万元；近三年来共投资基地相关专业专用实训设备600万元。目前，公共实训基地可提供食品检验工、中式面点师、咖啡师合计320个工位，能够一次培训320人。

我院现有三个专业技能实训平台，即食品检测实训平台、西式烘焙实训平台及咖啡饮品实训平台。食品检测实训区为浙江省“十三五”高等职业教育示范性实训基地，面积1500m²设有常规质检实验室、高效液相实验室、气相红外实验室、化学制药实验室等。配有高效液相色谱仪、气相色谱仪等质检仪器。在完成校内正常教学任务的同时承担省“五个一批”产教融合工程项目和产学研合作协同育人项目各1项、承担省级工业分析与检验竞赛（国赛选拔赛）的培训工作，同时该实训区也是温州市人社局职业资格鉴定中心专项技能-食品检测职业证书的培训和考核中心。专业依托该实训区组建学生食无忧社会服务实践队，在温州各个社区与农贸市场定期开展技术服务。西式烘焙实训区分为两个场地，一个为实训操作场所，包括：裱花间、焙烤间、包装间、学生实训中心等；同时设有营销实训场所-“食嘉年华”，对实训中生产的蛋糕、面包、甜品等产品进行综合销售，将“消耗性实训”变为“生产性实训”。专业依托实训场地着重加强对学生动手能力的培养，曾指导学生多次参加国家级、省级技能大赛，取得了丰硕成果，获全国职业院校在校生西点大赛金奖1次，银奖5次，铜奖10余次；该实训场所也是温州市人社局职业资格鉴定中心西式面点师职业证书的培训和考核中心。咖啡饮品制作实训区由两大部分组成，一部分为实训操作场所，拥有半自动意式咖啡机2台、手冲咖啡器具12套、虹吸咖啡器具6套、冰滴咖啡器具6套，充足数量的拉花缸、咖啡杯等相关器具。另一部分为营业实训场所-“温科.咖啡小站”，将实训中学习的操作技能变现，以生产带动实训，使学生在运用咖啡调制、饮品制作等方面技能的同时，强化学生的服务技能、服务意识、管理理念及综合能力，且能够解决实训练习的耗材问题，达到“以训养训”的目的。2016至2019三年间，依托该实训区学生共获省级咖啡技能比赛二等奖2次，三等奖6次。

2.实训基地师资队伍建设概况

实训基地师资队伍建设秉承“互帮互学”原则，确定以熟带生、以优促新、互学共进的帮扶制度。队伍中包含专业专任教师7人，其中高级职称2人；中级职称4人；硕士（或已取得研究生毕业证书）9人；取得高级职业资格证书及以上7人，中级职业资格证书3人。此外，我院还聘请了专业相关的外聘老师加入团队建设。具体情况见下表。

表1-1专业教师名单

表1-2外聘专业教师名单

3.校企合作概况

合作企业名单：

浙江一鸣食品股份有限公司、上海必胜客有限公司、温州市金太子餐饮有限公司、浙江百珍堂食品有限公司、温州市阿哆诺斯食品有限公司、温州萨啦咪食品有限公司、宁波毓昌生物技术有限公司、浙江华才检测技术有限公司、浙江中谱检测科技有限公司、杭州肯德基有限公司、上海星巴克咖啡经营有限公司、瑞安市华忠水产食品有限公司、 温州市烹饪协会、温州市梦多多文化创意投资有限公司、乐清市海洋生物保健有限公司、温州吴昊生物科技有限公司等。

合作具体内容：

（1）品牌宣传与渗透：甲方为乙方提供渠道和资源支持，乙方通过宣讲会、讲座，邀请学生公司参观、暑期实习等形式，与大一到大三学生建立互动，逐步渗透和宣传雇主品牌。（2）开设订单班：每年的6月前，乙方在食品类专业开设华才订单班选聘，面向食品类大二同学招收订单班学员，甲方每学期向乙方提供约20名学生。（3）实习：订单班学生实习期为期5个月(每年7月1日-11月30日)，其中7月1日到8月30日为学生自参加实习时间，甲乙双方不得强迫。实习期结束，实习学生与乙方可进行双向选择决定是否留任。如留任，则乙方根据实习学生当前所处职级与其签订劳动合同。